STAZIONE DI URBISAGLIA-SFORZACOSTA
FOTO DE AGOSTO 2025
DAL WEB
La stazione di Urbisaglia-Sforzacosta è una fermata ferroviaria posta sulla linea Civitanova Marche-Fabriano. Sita nel centro abitato di Sforzacosta, frazione del comune di Macerata, serve anche il territorio comunale di Urbisaglia.
Precedentemente nota come Urbisaglia, nel 1948 ha assunto la denominazione attuale
MEZZI RIGATONI SALSICCIA E ZUCCHINE
INGREDIENTI
Pasta
Zucchine
salsiccia
cipolla
aglio
olio evo
peperoncino
basilico
PROCEDIMENTO
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PER pasta salsiccia e zucchine per prima cosa tagliate le cipolle a fette sottili e dopo aver rimosso le estremità tagliate le zucchine a rondelle di circa ½ centimetro di spessore.
Fate scaldare un giro di olio in padella quindi unite le cipolle preparate, lasciate rosolare per pochi minuti a fuoco moderato dopodichè aggiungete le salsicce private del budello e spezzettate a mano.
Fate rosolare bene la salsiccia a fuoco medio mescolando di tanto in tanto, dopodiché alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco.
Una volta che la parte alcolica del vino sarà evaporata aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e proseguite la cottura per circa 7-8 minuti a fuoco basso, o fino a che le zucchine risultino tenere ma ancora integre, se necessario regolate di sale. Nel frattempo mettete a lessare le penne in abbondante acqua salata.
Una volta pronta scolate la pasta al dente e trasferirla in padella con il condimento, amalgamate il tutto e unite poca acqua di cottura per legare al meglio la pasta al condimento.
Servite la pasta salsiccia e zucchine con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato nei singoli piatti.
MONUMENTO AI CADUTI DI DUE COSSANI
Due Cossani è una frazione geografica del comune di Dumenza
Foto del maggio 2025