Un primo piatto della tradizione culinaria ed un semplicissimo piatto di oesce,
buon appetito!
Zuppa di Cipolle
Ed ecco un piatto di cicale di mare, nocche come dicono nella dorica.
Ricetta
Mettere dell'olio di oliva in una padella con l'aglio.
Appena l'aglio imbiondisce, mettere le cicale , ben lavate , ed il prezzemolo.
Incoperchiare per 15 minuti, e poi a tavola!
Pepe e sale secondo i gusti.
casseruola con olio di oliva, due cipolle grandi, tagliate a fettine sottilissime.
RispondiEliminaAttendere , con casseruola incoperchiata, che le cipolle sudino ma non farle diventare bere.
a questo punto, versare un cucchiaio di farina bianca, ho versato un mezzo bicchiere di marsala, sale e pepe.
aggiunto un litro di acqua calda , incoperchiato nuovamente e fatto andare per circa 15'
sul fondo del piatto, alcune fette di formaggio tipo gruviera, tagliato sottile, ed alcune fette di pane abbrustolito
evvai!!!