Che ve lo dico affare!
Un classico della cucina!
BUON APPETITO!
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giovedì
13 NOVEMBRE 2025 - RIGATONI SEPPIE E PISELLI
RIGATONI SEPPIE E PISELLI
INGREDIENTI
Seppie
Rigatoni
Vino bianco secco
Cipolla
Aglio
Olio Evo
Peperoncino
Piselli
Alici dissalate
PROCEDIMENTO
In una padella mettere l'olio EVO ed a soffriggere la cipolla, l'aglio, il peperoncino e le alici dissalate.
Aggiungere le seppie tagliate a listarelle, sfumare col vino bianco ed aggiungere il pomodoro, lasciar cuocere per circa 15/20 minuti
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua, salare e calare la pasta, quando è cotta scolare e saltarla nel sugo preparato
impattare!
BUON APPETITO!
25 SETTEMBRE 2025 - RIGATONI TOTANI E PISELLI
RIGATONI TOTANI E PISELLI
INGREDIENTI
Totani
Rigatoni
Vino bianco secco
Cipolla
Aglio
Olio Evo
Peperoncino
Piselli
Alici dissalate
PROCEDIMENTO
In una padella mettere l'olio EVO ed a soffriggere la cipolla, l'aglio, il peperoncino e le alici dissalate.
Aggiungere li totani tagliati a listarelle, sfumare col vino bianco ed aggiungere il pomodoro, lasciar cuocere per circa 15/20 minuti
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua, salare e calare la pasta, quando è cotta scolare e saltarla nel sugo preparato
impattare!
BUON APPETITO!
21 NOVEMBRE 2024 - MACCHERONCINI
MACCHERONCINI
Ingredienti
Maccheroncini
Pinoli
Aglio
Olio EVO
alici dissalate o filetti di alici sott'olio
Peperoncino
Paccasassi
(Asparagi di mare)
Procedimento
Mettere una pentola d'acqua ed al bollore calare la pasta
(Maccheroncini o spaghetti)
In un pentolino versare l'olio EVO e far soffriggere l'aglio, le alici sminuzzate, i pinoli, peperoncino e far cuocere ca 10 minuti
Quando la pasta è cotta scolarla e versarla nell'intingolo, aggiungere i paccasassi ( se disponibili)
Buon appetito!
31 OTTOBRE 2024 - CALAMARATA MAZZANCOLLE E BROCCOLI
CALAMARATA MAZZANCOLLE E BROCCOLI
INGREDIENTI
Pasta tipo calamarata
Mazzancolle, precedentemente sbollentate
Broccoli
aglio
cipolla
alici dissalate
peperoncino
olio EVO
PROCEDIMENTO
Prendere una casseruola e versare l'Olio EVO, aggiungere un battuto di cipolla , l'aglio ed il peperoncino, a piacere. Successivamente le alici dissalate spezzettate, direi una a testa e le mazzancolle
Nel frattempo, mettere una pentola con l'acqua a bollire, al bollore calare la pasta ed i broccoli a cimette
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e saltare il tutto nell'intingolo precedentemente preparato
Impiattare!
BUON APPETITO!
10 OTTOBRE 2024 - SPAGHETTI MAZZANCOLLE E ZUCCHINE
SPAGHETTI MAZZANCOLLE E ZUCCHINE
INGREDIENTI
Spaghetti
mazzancolle lessate
cipolla
zucchine
aglio
peperoncino, a piacere
olio EVO
PROCEDIMENTO
In una casseruola versare l'olio EVO e far imbiondire la cipolla e l'aglio. Successivamente aggiungere le mazzancolle e le zucchine tagliate sottili e far cuocere il tutto per ca 15 minuti
Cuocere gli spaghetti e, una volta cotti, saltarli nell'intingolo
Impiattare!
a piacere aggiungere all'intingolo il peperoncino un'alice dissalata
sul piatto, guarnire con prezzemolo fresco
BION APPEITO!
15 AGOSTO 2024 - PASTA ZUCCHINE E MAZZANCOLLE
PASTA ZUCCHINE E MAZZANCOLLE
INGREDIENTI
Zucchine, tagliate a dadini
Mazzancolle sbollentate
Olio Evo
alici dissalate, due a testa
cipolla
aglio
peperoncino
PROCEDIMENTO
mettere una pentola con acqua a bollire, calare i dadini di zucchine e la pasta
nel frattempo, in una padella, versare olio EVO, e far soffriggere l'olio EVO, con aglio, due alici dissalate, cipolla, al termine aggiungere IL PEPERONCINO
quando la pasta è cotta, versare il tutto nella padella e far insaporire
BUON APPETITO
06 GIUGNO 2024 - SPAGHETTI CON LE COZZE
SPAGHETTI CON LE COZZE
Questo il mio piatto!
Per la ricetta, ognuno ha la sua!!!!!
BUON APPETITO!
11 APRILE 2024 - PASTA MISTA FUNGHI E ALICI
PASTA MISTA FUNGHI, ALICI
INGREDIENTI
Pasta mista
Alici dissalate
Cipolla
Aglio
Olio EVO
Peperoncino
Fumetto di pesce
PROCEDIMENTO
Prendere una casseruola e versare l'Olio EVO, aggiungere un battuto di cipolla , l'aglio ed il peperoncino, a piacere. Successivamente le alici dissalate spezzetatte, direi tre a testa.
Quando il soffritto è pronto, aggiungere la pasta e versare il fumetto di pesce caldo a coprire la pasta. Far cuocere la pasat ed aggiungere il fumetto secondo il vostro gusto, se volete un piatto più o meno brodoso, a me piace abbastanza 'asiutta'
Ahahah
Una volta cotta la pasta, impiattare, e far riposare il tutto per circa dieci minuti
BUON APPETITO!
25 GENNAIO 2024 - PASTA CAVOLFIORI E MAZZANCOLLE
PASTA CAVOLFIORI E MAZZANCOLLE
INGREDIENTI
Cavolfiori, cimette
Mazzancolle sbollentate
Olio Evo
alici dissalate, due a testa
cipolla
aglio
peperoncino
PROCEDIMENTO
mettere una pentola con acqua a bollire, calare le cimette di cavolfiore e la pasta
nel frattempo, in una padella, versare olio EVO, e far soffriggere l'olio EVO, con aglio, due alici dissalate, cipolla, al termine aggiungere IL PEPERONCINO e le mazzancolle
quando la pasat è cotta, versare il tutto nella padella e far insaporire
BUON APPETITO
04 GENNAIO 2024 - SPAGHETTI MAZZANCOLLE E CAVOLFIORE
SPAGHETTI MAZZANCOLLE E CAVOLFIORE
INGREDIENTI
Spaghetti
Cavolfiore
Mazzancolle
Aglio
Olio EVo
Prezzemolo
Peperoncino piccante, a piacere
PROCEDIMENTO
Portare a bollore l'acqua in una pentola e versare gli spaghetti ed i cavolfiori a cimette
nel frattempo mettete un po' d'olio EVO in un pentolino, uno spicchio d'aglio schiacciato e le alici diliscate, e le mazzancolle precedentemente sbollentate
quando gli spaghetti saranno al dente, condirli con il preparato
a piacere, una spolverata di prezzemolo
BUON APPETITO!
02 NOVEMBRE 2023 - SPAGHETTI CAVOLFIORE E MAZZANCOLLE
SPAGHETTI CAVOLFIORE E MAZZANCOLLE
INGREDIENTI
Spaghetti
Pane grattugiato
Mazzancolle
Cavolfiori
Aglio
Olio EVo
Prezzemolo
PROCEDIMENTO
Portare a bollore l'acqua in una pentola e versare gli spaghetti con le cimette di cavolfiore
nel frattempo mettete un po' d'olio EVO in un pentolino, uno spicchio d'aglio schiacciato e le alici diliscate, e le mazzancolle precedentemente sbollentate
far dorare il pane grattugiato
quando gli spaghetti saranno al dente, condirli con il preparato e spolverare col pane grattugiato abbrustolito
a piacere, una spolverata di prezzemolo
BUON APPETITO!
19 OTTOBRE 2023 - PASTA CAVOLFIORI E MAZZANCOLLE
PASTA CAVOLFIORI E MAZZANCOLLE
INGREDIENTI
Cavolfiori, cimette
Mazzancolle sbollentate
Olio Evo
una cucchiaiata di salsa
alici dissalate, due a testa
cipolla
aglio
peperoncino
PROCEDIMENTO
mettere una pentola con acqua a bollire, calare le cimette di cavolfiore e la pasta
nel frattempo, in una padella, versare olio EVO, e far soffriggere l'olio EVO, con aglio, due alici dissalate, cipolla, al termine aggiungere la cucchiaiata di salsa
quando la pasat è cotta, versare il tutto nella padella e far insaporire
BUON APPETITO
21 SETTEMBRE 2023 - PASTA CON LE COZZE E CARDONCELLI
PASTA CON LE COZZE E CARDONCELLI
INGREDIENTI
Cozze
Cardoncelli
Olio EVO
Cipolla
Aglio
Peperoncino
Due alici dissalate
Buon appetito!
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