in calce una bella foto di un piatto di stoccafisso all'anconetana.
Le ricette, è facile a dirsi, ce ne sono a centinaia, ognuno sostiene che la sua è la originale!
Ma non fa nulla, per questo vi allego due link interessanti tratti da youtube sulla preparazione dello stoccafisso, da parte del dorico, solo una foto!
evvai
uno
http://www.youtube.com/watch?v=8iwzryq_h2A
Lo Stoccafisso all'Anconetana dell'Osteria Teatro Strabacco
due
http://www.youtube.com/watch?v=ngmLmwdt9cg
Italian Cooking Forum - Accademia dello Stoccafisso
ciaooo
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