ecco una rapida ricetta, molto gustosa, come si trova scritto sul web
Ah, ah, ah direbbe ilmaestrocanonici
Totani con le olive
ingredienti
totani
olive nere
salsa di pomodoro
aglio
Tagliare i totani ad anelli.
Scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio.
Saltare i totani ed aggiungere un bicchiere di vino bianco secco.
Quando il vino sarà evaporato ed i totani risulteranno colorati, versare la salsa di pomodoroo e le olive nere.
Far cuocere per circa 20', a piacere aggiungere i capperi e alici dissalate.
Servite con un trito di prezzemolo tritato fresco.
ciaooo
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