PASTA SALSICCIA MELANZANE E RICOTTA
INGREDIENTI
Pasta
Salsiccia
Melanzane
Ricotta
peperoncino
aglio
cipolla
olio EVO
foglie di basilico e menta
PROCEDIMENTO
In una casseruola versare l'olio, e far soffriggere la cipolla e l'aglio, a piacere aggiungere il peperoncino.
Una volta che la cipolla è imbiondita, sbriciolare la salsiccia.
Una volta che ha cambiato colore, aggiungere le melanzane tagliate a tocchetti e far cuocere per circa quindici minuti.
Nel frattempo mettete l'acqua sul fuoco, mettere la ricotta in un piatto e stemperarla con dell'acqua di cottura
una volta che la pasta è al dente, scolarla e saltarla nella casseruola con il sugo ed aggiungere la ricotta, amalgamare bene e servire
a piacere aggiungere le foglie di basilico e menta
BUON APPETITO!
Sembra una bella idea!
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