TRIPPA
DAL WEB
Trippa 600 gr di trippa mista prezzemolo carota ,sedano ,e cipolla vino QB pepe, aglio ,peperoncino ,se vi piacciono potete mettere anche i fagioli io non l ho messi lavo la trippa e la faccio sbollentare qualche minuto ,intanto faccio un soffritto (carota sedano e cipolla prezzemolo e aglio ) quando il soffritto è pronto aggiungo la trippa rosolo qualche minuto assieme a tutti gli odori aggiungo il peperoncino e il vino bianco ,lascio sfumare e poi aggiungo la passata di pomodoro un bicchiere di acqua aggiusto di sale e lascio cuocere x 25 /30 minuti a fuoco dolce x ultimo un po’ di pepe appena cotta impiantate se vi piace una bella spolverata di formaggio e buon appetito
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