Purtroppo non si è tenuta per le cattive condizioni del tempo.
Peccato!!!
sabato
06 GENNAIO 2018 - SANT'EUSTORGIO
Ildorico era presente per la sfilata dei Re Magi
Purtroppo non si è tenuta per le cattive condizioni del tempo.
Peccato!!!
Purtroppo non si è tenuta per le cattive condizioni del tempo.
Peccato!!!
venerdì
giovedì
04 GENNAIO 2018 - RIGATONI AL SUGO DI COSTINE E SALSICCIA
Rigatoni al sugo di costine e salsiccia
Tempo di Preparazione 10M
Tempo di Cottura 1H40M
Tempo Totale 1H50M
Ricetta alla portata di tutti in quanto a grado di difficoltà, ma non consigliata se avete poco tempo. Questo piatto gustoso infatti si fa desiderare e richiede una cottura lunga e dolce: almeno 1 ora, idealmente 1 ora e 30 minuti.
Ingredienti (per 4 persone)
500 g di rigatoni (anche paccheri o maccheroni van bene)
8 costine tagliate a metà oppure 16 puntine (io preferisco le puntine)
300 g di luganighetta
1 cipolla grossa
700 g di salsa al pomodoro
1 bicchiere d’acqua
peperoncino
sale e pepe q.b.
pane per la scarpetta
costine, salsiccia e cipolla
Iniziamo con la cipolla: non deve essere tritata super sottile.
Mettete il trito in una padella capiente con generoso olio extravergine d’oliva e unitevi le costine (o puntine) e la luganighetta tagliata a pezzi da 2 cm ca. Dovete girare bene carne e cipolla prima di inziare a rosolare.
Fate cuocere carne e cipolla a fuoco vivace per 10 minuti, poi aggiungete il sugo e un bicchiere d’acqua (io ci sciacquo la bottiglia prima di versarlo nel sugo in modo da recuperare tutto il pomodoro).
Salate, pepate q.b. e aggiungete un po’ di peperoncino (non esagerate però, deve essere leggermente piccante).
Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 1h30m. Nell’ultima mezz’ora alzate leggermente il fuoco e togliete il coperchio in modo da fare rapprendere un pochino il sugo.
Fate cuocere i rigatoni, scolateli belli al dente e unitevi il sugo.
Se non avete i rigatoni, usate comunque una pasta grossa (anche paccheri o maccheroni vanno bene) in modo da lasciare che il sugo si insinui al suo interno.
Tempo di Preparazione 10M
Tempo di Cottura 1H40M
Tempo Totale 1H50M
Ricetta alla portata di tutti in quanto a grado di difficoltà, ma non consigliata se avete poco tempo. Questo piatto gustoso infatti si fa desiderare e richiede una cottura lunga e dolce: almeno 1 ora, idealmente 1 ora e 30 minuti.
Ingredienti (per 4 persone)
500 g di rigatoni (anche paccheri o maccheroni van bene)
8 costine tagliate a metà oppure 16 puntine (io preferisco le puntine)
300 g di luganighetta
1 cipolla grossa
700 g di salsa al pomodoro
1 bicchiere d’acqua
peperoncino
sale e pepe q.b.
pane per la scarpetta
costine, salsiccia e cipolla
Iniziamo con la cipolla: non deve essere tritata super sottile.
Mettete il trito in una padella capiente con generoso olio extravergine d’oliva e unitevi le costine (o puntine) e la luganighetta tagliata a pezzi da 2 cm ca. Dovete girare bene carne e cipolla prima di inziare a rosolare.
Fate cuocere carne e cipolla a fuoco vivace per 10 minuti, poi aggiungete il sugo e un bicchiere d’acqua (io ci sciacquo la bottiglia prima di versarlo nel sugo in modo da recuperare tutto il pomodoro).
Salate, pepate q.b. e aggiungete un po’ di peperoncino (non esagerate però, deve essere leggermente piccante).
Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 1h30m. Nell’ultima mezz’ora alzate leggermente il fuoco e togliete il coperchio in modo da fare rapprendere un pochino il sugo.
Fate cuocere i rigatoni, scolateli belli al dente e unitevi il sugo.
Se non avete i rigatoni, usate comunque una pasta grossa (anche paccheri o maccheroni vanno bene) in modo da lasciare che il sugo si insinui al suo interno.
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