04 FEBBRAIO 2016 - SPAGHETTO DEL POVERELLO

Piatto della tradizione napoletana, vedi il video sotto, poco noto, ma la curiosità mi ha spinto a realizzarlo.
ciaooo

INGREDIENTI
Uovo
Guanciale
Pepe
Spaghetti


PROCEDIMENTO
Far imbiondire il guanciale in una padella, senza aggiunta di grassi. Nel frattempo cuocere gli spaghetti,  e preparare un uovo ad occhio di bue.
Scolati gli spaghetti saltarli nella padella dove abbiamo cotto il guanciale e dopo impaittare, sopra adagiare l'uovo.
A piacere spolverare con pecorino ed una manciata di pepe

Buon appetito!


P.S. - Come al solito le due versioni......

Lo spunto di questo piatto è stato mutuato dalla visione della video ricetta che riporto infra.
buona visione.