INGREDIENTI
Riso
Aglio
Olio EVO
Asparagi
Vino Bianco Secco
Burro
Cipolla
Peperoncino
PROCEDIMENTO
Prendere un bricco e scaladare dell'acqua. Nel frattempo mettete olio EVO in una casseruola, appena sarà caldo mettere l'aglio e la cipolla tritata finemente. Quando la cipolla sarà appassita versare il riso e farlo tostare, poi aggiungere un bicchiere di vino bianco secco e dell'acqua calda. Salare.
Nel frattempo aggiungere acqua calda di volta in volta che il riso assorbe quella precedentemente versata.
Terminata la cottura, togliere la casseruola dal fuoco e mantecare per ca 10' minuti col burro.
Al termine impiattare
BUON APPETITO!
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