Riso
Cipolla
Aglio
Carciofi
Peperoncino
Olio EVO
Vino bianco secco
PROCEDIMENTO
Mettere a soffriggere l'aglio , la cipolla ed il peperoncino, una volta che la cipolla risulta appassita mettere i carciofi tagliati. Sfumare con del vino bianco secco. Aggiungere il riso e allungare con brodo caldo fino a cottura.
Una volta cotto il risotto mantecare con burro, impiattare e condire con parmigiano .
buon appetito
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