INGREDIENTI
Lonza di Maiale (arista)
Olio EVO
Prugne secche
Aglio
Cipolla
Farina
Vino rosso
PROCEDIMENTO
Far rinvenire le prugne nel vino rosso per circa un'ora.
Preparare un soffritto con cipolla, aglio e metterlo in una pentola con olio EVO.
Infarinare la carne e metterla nel soffritto per sigillarla.
Una volta che la carne ha cambiato colore, mettere le prugne ed il vino di marinatura.
Salare leggermente,
far cuocere per circa 30/40 minuti
Qui in abbinamento finocchi gratinati al forno.
BUON APPETITO!
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