PASTA MISTA FUNGHI E MAZZANCOLLE
INGREDIENTI
Pasta mista
Alici dissalate
Cipolla
Aglio
Olio EVO
Peperoncino
Funghi, questa volta ho utilizzato funghi champignon
Fumetto di pesce
PROCEDIMENTO
Prendere una casseruola e versare l'Olio EVO, aggiungere un battuto di cipolla , l'aglio ed il peperoncino, a piacere. Successivamente le alici dissalate spezzettate, direi tre a testa.
Quando il soffritto è pronto, aggiungere la pasta, i funghi tagliati a fettine le mazzancolle e versare il fumetto di pesce caldo a coprire la pasta. Far cuocere la pasta ed aggiungere il fumetto secondo il vostro gusto, se volete un piatto più o meno brodoso, a me piace abbastanza 'asciutta'
Ahahah
Una volta cotta la pasta, impiattare, spolverare di prezzemolo fresco e far riposare il tutto per circa dieci minuti
BUON APPETITO!
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