RISOTTO VERZA E CURCUMA
INGREDIENTI
Riso, ho utilizzare il Vialone nano
cipolla
aglio
olio evo
curcuma
verza
peperoncino, a piacere
brodo vegetale
PROCEDIMENTO
In una pentola versare un filo d'olio EVO, far soffriggere le cipolle, l'aglio ed aggiungere il peperoncino
Quando il tutto è rosolato, mettere il riso e farlo tostare.
A questo punto versare il brodo caldo di volta in volta alla bisogna, a circa metà cottura aggiungere la curcuma
Una volta che il risotto è cotto, mettere una noce di burro per far mantecare il tutto ed attendere circa dieci minuti prima di impiattare
BUON APPETITO
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