INGREDIENTI
Seppie
Cipolle
Olio extra vergine di olive
sale
prezzemolo
PREPARAZIONE
Mettere una pentola capace e al bollore calare la pasta, ho utilizzato degli ziti.
Nel frattempo che cuoce la pasta, in un saltapasta mettere l'olio, le cipolle tagliate sottili e le seppie tagliate a listarelle, cuocere a fuoco vivace, se del caso aggiungere del peperoncino.
Quando la pasta è al dente scolarla , salvando un po' d'acqua di cottura da utilizzare alla bisogna, e amalgamare con le seppie e le cipolle.
Impiattare e guarnire col prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito
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| Genovese di Seppie |
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