Seppie
Cipolla
Aglio
Olio EVO
Peperoncino
Vino Bianco Secco
PREPARAZIONE
Tagliare le cipolle finemente. Mettere in un saltapasta l'olio EVO e l'aglio tagliato a metà. Appena l'aglio si è imbiondito calare le cipolle e farle cuocere a fiamma moderata. A metà cottura aggiungere un po' di vino bianco e le seppie tagliate a listarelle sottili.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la pasta, questa volta ho utilizzato dei zitoni spezzati, ricordo di quando ero bambino.
Quando la pasta è cotta al dente, scolarla e farla mantecare nel saltapasta assieme alla seppia ed alle cipolle.
Impiattare e, volendo, spolverata di prezzemolo fresco tagliato grossolanamente.
BUON APPETITO!
Bella ricetta!
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