Friggitelli con fiori di zucca
Ingredienti
porzioni: 4
500 gr di friggitelli
2 scalogni
Sale
Olio extravergine di oliva
Qualche fiore di zucca
porzioni: 4
500 gr di friggitelli
2 scalogni
Sale
Olio extravergine di oliva
Qualche fiore di zucca
Procedimento
Tagliamo a cubetti gli scalogni, poi li facciamo soffriggere con un filo d’olio.
Aggiungiamo i friggitelli, li saliamo leggermente e li facciamo rosolare.
Lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, in caso aggiungete mezzo bicchiere d’acqua alla volta per prolungare la cottura.
Mescoliamo di tanto in tanto, saranno pronti quando sono belli morbidi.
Aggiungiamo i fiori di zucca ben lavati e puliti a fine cottura.
Tagliamo a cubetti gli scalogni, poi li facciamo soffriggere con un filo d’olio.
Aggiungiamo i friggitelli, li saliamo leggermente e li facciamo rosolare.
Lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, in caso aggiungete mezzo bicchiere d’acqua alla volta per prolungare la cottura.
Mescoliamo di tanto in tanto, saranno pronti quando sono belli morbidi.
Aggiungiamo i fiori di zucca ben lavati e puliti a fine cottura.
e adesso, buon appetito!!!
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