Una delle più classiche ricette della cucina napoletana.
Piatto tratto dalla tradizione culinaria napoletana.
INGREDIENTI
Ragù alla genovese
Paccheri
Sale
PROCEDIMENTO
Per il ragù alla genovese vedere le numerose ricette presenti sul web, qui vi anticipo che tale condimento viene realizzato con le cipolle cotte almeno tre ore ed un pezzo di carne idoneo alla cottura prolungata.
Quindi non ci resta che cuocere i paccheri in abbondante acqua salata ed una volta al dente impiattare e condire col ragù alla genovese, una bella spolverata di formaggio, pecorino o parmigiano, a piacere...
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