10 GIUGNO 2011 - LA RICETTA DEL MESE

Mazzancolle e Asparagi

Ricetta molto semplice.
Scottare le punte degli asparagi per renderle tenere.
In una padella mettere un po' d'olio di oliva extravergine e far imbiondire due spicchi d'aglio.
Dopo 5' versare gli asparagi e le mazzancolle precedentemente sobbollite e sgusciate.
Aggiustare di sale.

Nel frattempo fate bollire , in abbondante acqua salata, i sedani rigati, o a piacere altri tipi di pasta.
Una volta scolata la pasta saltatela con gli asparagi e le mazzancolle.
Servite con una guarnitura di prezzemolo fresco e, a piacere, del pepe macinato fresco.

buon appetito!!!