giovedì

05 NOVEMBRE 2015 - ZITONI CON RAGU' ALLA GENOVESE

Piatto tratto dalla tradizione culinaria napoletana.

INGREDIENTI
Ragù alla genovese
Ziti spezzati
Sale


PROCEDIMENTO
Per il ragù alla genovese vedere le numerose ricette presenti sul web, qui vi anticipo che tale condimento viene realizzato con le cipolle cotte almeno tre ore ed un pezzo di carne idoneo alla cottura prolungata.
Quindi non ci resta che spezzare gli zitoni, cuocerli in abbondante acqua salata ed una volta al dente impiattare e condire col ragù alla genovese, una bella spolverata di formaggio, pecorino o parmigiano, a piacere.....



Ziti spezzati

Ziti nella forma originale

Ziti conditi col ragù alla genovese

Una bella spolverata di pecorino grattugiato

In tavola, si mangia!

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