INGREDIENTI
Branzino
Pomodorini
Olive
Capperi
Sale
Olio
PROCEDIMENTO
Pulire il branzino ed effettuare due tagli sul dorso, cuocerà meglio.
In un tegame mettere il pesce, i pomodorini, le olive, il sale, i capperi ed un goccio di vino bianco.
Mettere il tegame sul fuoco e versare un bicchiere di acqua calda, coprire il tegame con un coperchio.
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| Branzino all'acqua pazza |
Far prendere il bollore e cuocere per circa dieci minuti. A fine cottura pulire il pesce e guarnire con il suo condimento , aggiungere olio extra vergine di oliva a crudo ed una spolverata di prezzemolo fresco.
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| Branzino |
Buon appetito!
P.S.- Le olive meglio nere, purtroppo non le avevo.
I capperi scegliere quelli sotto sale.
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