Mezzi rigatoni
Cozze
Funghi
Prezzemolo
Peperoncino
Aglio
OlioExtraVergineOliva
PREPARAZIONE
In un saltapasta mettere l'olio e l'aglio, appena l'aglio è imbiondito mettere i funghi e le cozze. Nel frattempo mettere sul fuoco la pentola con l'acqua per cuocere i mezzi rigatoni. Levate con un mestolo i mezzi rigatoni dall'acqua al dente e terminate la cottura nel saltapasta, aggiungere, se necessario acqua di cottura. Attendere qualche minuto prima di impiattare. Guarnire con qualche cozza ancora nel suo guscio. A piacere una bella spolverata di prezzemolo tritato grossolanamente.
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