Gallina imbriaga ragu
Gallina
Vino rosso
Odori a piacere
Bacche di ginepro
Mettere a marinare nel vino rosso la gallina con bacche di ginepro ed erbe medicinali a piacere x 12 ore.
Prendere un tegame e preparare un soffritto leggero e poi calate la gallina tagliata a pezzi. Dopo che i pezzi si sono cotti superficialmente mettere il vino della marinatura e coprire. Far cuocere un" ora, verificate ed eventualmente aggiungere acqua , salare
A questo punto prendere i pezzi della gallina, spolpare le ossa e ridurre la carne tutto in parti fini.
Continuare a cuocere x altri 20'.
Il ragù è pronto.
Con i bigoli è il piatto della tradizione veneta, ma anche i mezzi maccheroni non scherzano!
Dimenticavo, spolverata di parmigiano come se nevicasse!
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| Buon Appetito |
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| Marinatura Gallina |
Bel piatto!
RispondiEliminaComplimenti!