INGREDIENTI
Riso
Zucchine
Olio EVO
Aglio
Cipolla
Peperoncini
Formaggio grattugiato
Brodo vegetale
PROCEDIMENTO
Imbiondire la cipolla e l'aglio. Successivamente mettere le zucchine tagliate a cubetti, se si desidera aggiungere il peperoncino. Una volta che il tutto è stufato aggiungere un bicchiere di vino bianco secco ed il riso. Aggiungere il brodo vegetale alla bisogna fino alla cottura del riso.
Una volta cotto, mettere una noce di burro e far mantecare per circa dieci minuti.
Impiattare e, a piacere, una spolverata di formaggio grattugiato.
BUON APPETITO!
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