INGREDIENTI
Fagioli
Ceci lessati
Lenticchie
Fave
Olio EVO
Sale
Peperoncino
Cipolla
Aglio
PROCEDIMENTO
Mettere a bagno i legumi per almeno otto ore. Prendere una casseruola e procedere con un soffritto a base di olio , cipolle, aglio e peperoncino. Una volta che il tutto è imbiondito, mettere i legumi e coprire tutto con acqua, almeno due dita sopra il livello dei legumi,
far cuocere a fuoco lento per circa tre ore. In pentola a pressione il tempo di dimezza.
Servire con una spolverata di formaggio grattugiato ed un giro di olio EVO a crudo.
BUON APPETITO!
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