30 GIUGNO 2020 - ZUCCHINE ALLA SCAPECE 'LEGGERE'

ZUCCHINE ALLA SCAPECE 'LEGGERE'

Preparazione
 Tagliate le zucchine a listarelle non troppo sottili e invece di friggerle, grigliarle, 
 Scolatele e versatele direttamente in una insalatiera.

 Salate e aggiungetevi qualche spicchio di aglio e qualche foglia di menta, realizzando diversi strati.
 Irrorate il tutto con l'aceto e lasciate riposare per circa 2 ore. Mescolate il tutto.

BUON APPETITO!

13 AGOSTO 2015 - MINESTRA DI ZUCCHINE

Un piatto estivo, molto facile e di pronto impiego.


INGREDIENTI
Zucchine
Pepe
Formaggio
Olio EVO



PREPARAZIONE
Tagliare la zucchina a tocchetti. Prendere una pentola e metterci l'acqua, mettere la pentola sul fuoco e portarla ed ebollizione. Al momento del bollore salare e versare le zucchine.
Verificare la cottura della zucchina infilzando i tocchetti con una forchetta.
Quando la zucchina sarà cotta, con un cucchiaio prelevare i tocchetti e metterli in un piatto fondo, aggiungere l'acqua di cottura a seconda del gusto, se si vuole un piatto più o meno brodoso.
Spolverare con pepe nero macinato al momento e formaggio grattugiato, poi un velo di olio EVO a crudo.
Buon appetito!!!!