Filetto di Maiale
Olio EVO
Cipolle
Carota
Aglio
Peperoncino
Farina
Vino bianco secco
PREPARAZIONE
Infarinare la carne. Mettere in una casseruola capiente l'olio EVO , appena l'olio è caldo mettere l'aglio. Nel frattempo tagliare finemente le cipolle. Appena l'olio è imbiondito mettere le carote tagliate finissime e la cipolla. Quando la cipolla è stufata mettere la carne ed il peperoncino. Girare la carne da ambo i lati e versare un mezzo bicchiere di vino bianco secco. Lasciar cuocere per circa venti minuti a fuoco lento e con coperchio.
A fine cottura servire a fette mettendo il sughetto come condimento, si può gustare sia caldo che freddo, in estate.
BUON APPETITO
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