INGREDIENTI
Pasta, mezzi rigatoni
Cipolla
Funghi
Pancetta
Aglio
Peperoncino
Olio ExtraVergineOliva
PROCEDIMENTO
In un tegame mettere l'olio EVO ed appena caldo mettere l'aglio. Una volta che l'aglio è imbiondito, mettere la pancetta
tagliata da dadini. Attendere che diventi rosolata e successivamente i funghi tritati fine ed il peperoncino.
Nel frattempo posizionare una pentola con abbondante acqua a scaldare.
Portare a cottura la pasta , scolarla al dente e saltarla con i funghi e la pancetta.
Impiattare e spolverare con abbondante ricotta salata.
Servire con un filo di olio EVO a crudo ed a piacere, qualche foglia di prezzemolo/basilico per guarnire il piatto.
Buon Appetito!
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