INGREDIENTI
Rigatoni
Olio EVO
Guanciale
Broccoletti
Sale
Peperoncino
Aglio
PREPARAZIONE
Togliere il guanciale a dadini, cimare i broccoletti. Prendere un salatpasta e mettere un po' olio EVO , quando questo sarà caldo mettere l'aglio schiacciato.
Una volta che l'aglio è imbiondito, calare il peperoncino ed il guanciale, sfumare con del vino bianco.
Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con l'acqua, al primo bollore calare le cimette, attendere cinque minuti e poi calare i rigatoni dopo aver salato l'acqua.
Quando i rigatoni saranno al dente, scolarli con i broccoli e tuffarli nel saltapasta e mantecare il tutto.
Attendere qualche minuto ed impattare.
BUON APPETITO!
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