SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Ognuno ha la sua ricetta che considera quella tradizionale, come in tutti i casi di ricette storiche!
Io la faccio così!
INGREDIENTI
Spaghetti
Olive nere
capperi
alici sotto sale
prezzemolo
olio evo
aglio
PROCEDIMENTO
In una padella larga, atta a saltare la pasta, mettere l'Olio evo e far soffriggere l'aglio, successivamente far sciogliere le alici dissalate e deliscate.
Nel frattempo mettere una pentola sul fuoco e calare gli spaghetti al momento del bollore.
Prima di scolare la pasta al dente, mettere nella padella, olive nere e capperi, volendo il peperoncino.
Saltare la pasta e terminare la cottura in padella aggiungendo acqua di cottura alla bisogna.
Impiattare e guarnire con prezzemolo fresco
BUON APPETITO!
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