20 APRILE 2023 - RISOTTO ALLA MONZESE

 RISOTTO ALLA MONZESE

INGREDIENTI
Riso
Brodo vegetale
Salsiccia
Zafferano
Cipolla
Aglio
Vino Bianco
Olio EVO




PREPARAZIONE
Soffriggere la cipolla e l'aglio, successivamente mettere la salsiccia sbriciolata. Sfumare con vino bianco, far tostare il riso e poi aggiungere il brodo vegetale fino a cottura. Aggiungere lo zafferano.
AL termine, mantecare con una noce di burro.
BUON APPETITO!

13 APRILE 2023 - RISOTTO CON GLI ASPARAGI

RISOTTO CON GLI ASPARAGI

 INGREDIENTI
Riso
Brodo vegetale
Asparagi
Cipolla
Aglio
Vino Bianco
Olio EVO




PREPARAZIONE
Soffriggere la cipolla e l'aglio, successivamente mettere gli asparagi tagliati a rondelle, dopo aver eliminato la parte legnosa, tagliato a fettine. Sfumare con vino bianco, far tostare il riso e poi aggiungere il brodo vegetale fino a cottura
AL termine, mantecare con una noce di burro.
BUON APPETITO!

02 MARZO 2021 - RISO E VERZA

 Ricetta tipicamente della stagione fredda!

INGREDIENTI

Riso

Verza

Cipolla

Aglio

olio EVO

Formaggio da grattugiare

PREPARAZIONE

In una casseruola mettere l'olio Evo ed imbiondire la cipolla e l'aglio. Successivamente tostare il riso e sfumare con del vino bianco secco. Una volta che il vino è evaporato mettere la verza tagliata sottile ed aggiungere il brodo caldo a tirare il riso fino alla cottura.

Mantecare con del burro e far riposare, prima di servirlo, almeno dieci minuti

BUON APPETITO!